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盘点:荆州特色5大美食,吃过这些就不枉此行了!

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发表于 2019-7-17 10:13:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
有网友说,荆州过早的牛B之处,在于你每天换着吃,吃3个月都不会重复!那,今天就来盘点下荆州的特色小吃,那些要人舌尖上难忘的美食哈!

5、团子:团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成,外表白白圆圆扁扁,里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐,口味有些些辣,味道极好,是荆州人超爱的美食。在当地,团子有两种吃法,一种是煎团子,一种是蒸团子。通常在街头贩卖的,现场制作的,是煎团子(在锅里被油煎的两面焦黄就可食用)。

4、早堂面:早堂面是沙市著名的传统过早,已有百年历史。关于早堂面的来历,比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后,当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点,制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工,故得此名。
早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。早堂面如果细分还有“小连面”,“中连面”和“大连面”,划分的标准是加“码子”。

3、元子:又名豆腐元子,杜甫元子,不过和杜甫木的关系。这道小吃以调料全、味道鲜、入口即溶而著名。吃时要拌有姜丝、虾米、紫菜、酱油、醋、豆瓣酱、甜酱、胡萝卜丁、牛肉末、香油等十几种调料的汤碗中。

2、鱼糕:鱼糕是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。相传清朝乾隆帝称其:“吃鱼不见鱼。”的美誉。

1、龙凤配:“龙凤配”是荆州的传统名菜,有千余年历史。此菜选用荆州特产大黄鳝与凤头鸡配制而成,经过煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成。此菜金黄油亮,造型生动,外酥内嫩,甜酸可口。现在在喜宴特别是婚宴上,“龙凤配”必不可少,以象征吉祥如意。

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