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最被低估的美食城市,不止这5种早餐,在外地的荆州人馋哭了!

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发表于 2019-7-22 02:20:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于很多人来说,荆州都是一个听说过却没有任何印象的城市,知道“刘备借荆州”,却不知道是哪个荆州。

1982年,国务院公布的首批24座历史文化名城里就有荆州,如今看起来名声依然不大,但这颗江南水乡里的“沧海遗珠”可能是最被低估的美食城市。荆州人口味丰富,天南地北的人都被这里的味道征服,对于早晨来说,30天可以不重样的早餐是荆州人不骄傲的说法。

1.牛肉米粉
米粉在全国各地都有,但你也很难在别的地方吃到荆州这种米粉。外表看起来和广东的河粉、云南的卷粉都有点相似,但吃起来就知道不同,比河粉含米量高,比卷粉更Q弹。一般的小店也都是用精心熬制的骨头汤底配上酱香鲜美的牛肉汁水,一口下去就知道什么是人间美味。

2.早堂面
早堂面历史悠久,早期沙市是开放的港口码头,这里的码头工人体力消耗巨大,面馆就特意针对工人制作出了这种味道鲜美又肥厚的面条。也正是因为许多码头的工人在凌晨就到面馆吃了面条去上工,所以叫做早堂面。看起来清淡无味,实际上却是多番熬煮后的鲜香滋味。

3.凉面
说起凉面,就不得不提碱水面。可能出了湖北和湖南以及少数南方城市,碱水面的全国真的一点都不普及,到了北方才知道碱水面并不是一个常见的面条种类。用这种碱水面做出来的凉面爽滑劲道,吃起来不会软绵无味,酸辣开胃,就是夏天早上和宵夜必备的食物。

4.手工米粉
很多荆州的朋友们在上学的时候最爱吃的早餐就是手工米粉,这种不是用机器压出来的米粉更宽厚更劲道,扑面而来的米香味儿浓郁清爽,只浇上一勺牛肉或者瘦肉的码子就鲜美无比,是一碗荆州人从老到小都喜欢吃的最经典的早餐面条之一。

5.米元子
荆州人喜欢吃米,米元子也是其中一种。小小的Q弹的用大米做的元子,一碗满满当当,白嫩中透着米黄,加入咸辣的汤底,配上紫菜、虾米和小萝卜丁,就是一碗鲜香美味的老少皆宜的美味了。

最被低估的美食城市,不止这5种早餐,在外地的荆州人馋哭了!
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